Les restaurants étoilés du Pays basque

Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès annuel.

 

11 restaurants du Pays Basque conservent leur première étoile, et deux ont été honorés par une étoile verte qui récompense la gastronomie durable : le Choko-Ona à Espelette et l'Art'zain à Irrissarry.

L’Etoile Verte Michelin récompense les établissements particulièrement engagés dans une approche durable de la gastronomie : respect de la terre, des saisons, des animaux, engagement pour une meilleure alimentation, mise en place de circuit-courts...

 

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