« Tokikoa » jatetxeak : tokikoa jan ezazu!
Restaurants Tokikoa : mangez local !
TOKIKOA labelizatuak diren jatetxeek, kalitateagatik hautatuak diren Euskal Herriko ekoizpenekin sukaldatuak diren platerrak proposatzen dizkizute
AOP Kintoa xingarra, Pirinioetako bildotsa, kridako arrain freskoa, baratzezainaren bio barazkiak… tokiko ekoizpenek biziberritzen dira sukaldari sutsuen eskuetan.
On degizula!
Tokikoa jatetxeen liburuxka
Brochure des restaurants Tokikoa
-
Tokikoa jatetxeen liburuxka
Téléchargez ( 491 Ko ) Feuilleter
TOKIKOA LABELIZATUAK DIREN JATETXEAK
Les restaurants labellisés Tokikoa
Zein jatetxe mota xerkatzen duzu?
Zein sektoretan?
TOKI’ZER?
Toki'quoi?
Tokikoa Euskal Elkargoak daraman desmartxa kolektibo bat da. Baldintzen agiri batek eta honi zuzenduriko Batzorde batek zaintzen du.
Tokikoaren irizpideak:
- Platerrak, kalitatezko desmartxa kolektiboetako ekoizpenekin zorrozki osatuak izan behar dira: AOP, Laborantza Biologikoa, baserri-labelak (IDOKI , IGP,…)
- Hornitzea, tokian tokikoa izan behar da
- Jatetxeek, markaren baloreekin bat egiten dute: kalitatea, tokiko ekoizpenak, zirkuitu motzak, freskoak,…
Tokiko ekoizpenak
Les produits locaux
Tokikoa: ekoizpenak Euskal Herriko kalitate sailetik etor daitezke bakarrik: AOP, Laborantza biologikoa, baserri labelak (IDOKI, IGP….)
Euskal Herrian, etxaldeen %60a kalitate desmartxa kolektibo edo label batean engaiatua da. Tokiko ekonomiarentzat funtsezkoak, sail hauek lehen mailako eginkizun bat betetzen dute Euskal sukaldaritza-ondarearen zaintzan.
Desmartxa kolektiboak eta izan daitezkeen hornitzaileak
-
Tokikoa izan daitezkeen hornitzaileen zerrenda
Téléchargez ( 6 Mo )
Ekoizpen ospetsu batzuk:
Jambon de porc basque Kintoa | AOP
