Charcuterie Oyharçabal "Comme à la Ferme"

D. Oyharcabal, abeltzain eta xerriki egilea, kanpoan hazten duen xerri gaskoinaz harro dugu (desagertzeko zorian den xerri arraza). Laboreez osatu elikadura eta larre arraza horren berezitasunak aipatuko dizkigu. Perexil zapore eta testura bikaineko haragi honek ez du parekorik eta adituen gustukoa izanen da. Etxaldea bisita daiteke goizez 10etatik goiti eta arratsetan 17etatik goiti. Lurraldeko osagaiez eginiko etxeko mozkinak deskubrituko dituzu (Salies de Béarneko gatza, Ezpeletako piperra...). Jakitate uka ezina eta emaitza bikaina! 15 eta 20 lagun arteko taldeentzat dastatzea urririk.